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Radiobande
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Sendung vom 29.10.2013:

Zuckerbäcker zu Beginn der zweiten Republik

Lehrlingsausbildung und Gewerbe von 1945 bis 1948 in Österreich

SchülerInnen der Berufsschule LTZ Längenfeldgasse setzen sich mit dem Zuckerbäckergewerbe und der Zuckerbäckerausbildung in den ersten Jahren nach dem zweiten Weltkrieg auseinander. Sie haben in Zeitdokumenten (Zeitschriften, Berufsschulchroniken) recherchiert und bringen Berichte, Originalrezepte, Originalzitate und Textauszüge, aus denen nicht nur die Probleme des Lebensmittelgewerbes, sondern auch die politische Situation und der Umgang mit dem vergangenen Regime zum Ausdruck kommen. - Anschließend zu hören: Ein Erzählprojekt von SchülerInnen des Komflex-Lehrgangs.
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